Закрыть окно
Логин:
Пароль:
Запомнить:

Подготовка овощей для варки, жарения или тушения

Раздел: Домашние заготовки / Квашение и соление
Кухня мира: Русская
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Предназначение: Простые рецепты на каждый день
Необходимая техника: Без техники
Шагов: 4
В овощах имеются необходимые для организма питательные вещества:углеводы, белки, минеральные соли и витамины. Овощи не содержат такого большого количества белков, как продукты животного происхождения, и практически не содержат жиров, но они значительно богаче минеральными солями и витаминами.


Ингредиенты для блюда:
картофель1 кг
Пошаговый рецепт с фото:
1. Кроме того, овощи, благодаря наличию в них органических кислот и эфирных масел, обладают приятным вкусом и позволяют разнообразить пищу.Подготовка овощей для варки, жарения или тушения
2. Некоторые овощи, как, например, салат, редис, помидоры, огурцы, идут в пищу в сыром виде, но в большинстве случаев овощи варят (в воде или на пару), тушат, жарят или запекают.Подготовка овощей для варки, жарения или тушения
3. Из овощей можно приготовить большое количество разнообразных блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.Подготовка овощей для варки, жарения или тушения
4. Овощи прежде всего надо тщательно промыть, так как обычно они загрязнены землей, затем очистить. Картофель, морковь, свеклу и другие корнеплоды чистят острым ножом, срезая по возможности только кожуру. Для этого при очистке овощей рекомендуется пользоваться специальным желобковым ножом. Очищать овощи рекомендуется незадолго до приготовления блюда, так как заранее очищенные они теряют аромат и увядают; картофель, оставленный очищенным без воды, быстро темнеет. Для предохранения от потемнения очищенный картофель надо класть в холодную воду. После очистки овощи нужно снова промыть в холодной воде, а затем нарезать (ломтиками, брусочками, соломкой, кубиками и т. п.). Овощи, особенно приготовленные в отварном виде, рекомендуется подавать с каким-либо соусом. Соусы придают овощам приятный вкус. Приятного аппетита!Подготовка овощей для варки, жарения или тушения
Сохранить себе:
+1  0 баллов  -1  |  1370 просмотров  |  12 окт 2014 22:26:35  |  dmitry743
 
Только зарегистрированные пользователи могут размещать рецепты и писать комментарии.
Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь!