Детское меню, Праздничный стол, Рецепты для пикника
Необходимая техника:
Рецепты для духовки
Шагов:
3
Шоколадные кексы с клубничным кремом хороший вариант на день рождения ребёнка или на любой другой праздник. Они получаются очень вкусные. Готовьте и у вас всё получиться!
Ингредиенты для блюда:
мука
160 г
яйца
2 шт
сахар
260 г
какао
80 г
сливочное масло
180 г
молоко
80 мл
сметана
40 мл
соль
1 щепотка
ванилин
по вкусу
сода
0.5 ч.л.
разрыхлитель для теста
1 ч.л.
яичные белки
1 шт
клубника
50 г
пищевой краситель
по вкусу
Пошаговый рецепт с фото:
1.
Начинаем изготовливать тесто для кексов. Просеиваем муку, какао, соль, пищевою соду и разрыхлитель для теста.
2.
Перемешиваем до однородного цвета, что бы он получился светло коричневым. В отдельной миске взбиваем:сливочное масло 100 граммов и сахар 200 граммов до однородной массы. Добавляем два яйца и ванилин, всё тщательно перемешиваем. Добавляем молоко и сметану и вновь взбиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов. Заливаем тесто в форму на две третьих. Лучше взять маленькие формы так они гораздо быстрее пропекутся и будут очень вкусными. Ставим кексы в духовку на пятнадцать минут. Следим за ними, чтобы они не сгорели. Достаём кексы из духовки и проверяем зубочисткой готовы-ли они. Если она вышла сухой, то они готовы и вы можете приступать к приготовлению нашего вкусного клубничного крема. А если она вышла сырой, то есть с остатками теста, поставьте кексы в духовку пока они не пропекутся полностью, а затем тоже приступайте к приготовлению крема.
3.
И так наши кексы готовы. Теперь будем готовить клубничный крем для них. Добавляем в отдельную миску белки и сахар. Ставим на паровую баню и перемешиваем до растворения сахара. Оставляем остывать на десять минут. Взбиваем блендером клубнику в пюре. Взбиваем белки до густоты. Добавляем масло и перемешиваем. В клубнику добавляем краситель. Вливаем эту клубничную смесь к белкам. И все тщательно перемешиваем. Кладём крем в кондитерский мешок или в полиэтиленовый пакет. Украшаем кексы. Можно добавить кондитерскую посыпку. Пробуем. Кексы получаются с очень вкусным клубничным кремом. Приятного аппетита!
