Закрыть окно
Логин:
Пароль:
Запомнить:

Гречаники с фаршем

Раздел: Основные блюда / Фарш
Кухня мира: Украинская
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Предназначение: На ужин
Необходимая техника: Без техники
Шагов: 7
Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.


Ингредиенты для блюда:
500 г мяса я использовала филе индейки500 г
150 г гречневой крупы150 г
2 яйца2 шт
2 луковицы2 шт
200 г томатного соуса200 г
сольпо вкусу
перецпо вкусу
мука для панировки100 г
масло для обжарки150 мл
Пошаговый рецепт с фото:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.Гречаники с фаршем
2. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.Гречаники с фаршем
3. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.Гречаники с фаршем
4. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото). Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Гречаники с фаршем
5. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.Гречаники с фаршем
6. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.Гречаники с фаршем
7. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Приятного аппетита, радуйте своих близких!Гречаники с фаршем
Сохранить себе:
+1  0 баллов  -1  |  84 просмотра  |  10 июл 2018 15:06:32  |  Вепрника