Закрыть окно
Логин:
Пароль:
Запомнить:

Рибна запіканка

Раздел: Запеканки / Рыбные
Кухня мира: Русская
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 1
Предназначение: На ужин, Праздничный стол, Простые рецепты на каждый день
Необходимая техника: Рецепты для духовки
Шагов: 5
Запіканка - це смачний пиріг на будь-який смак. М'ясна для тих, кому потрібна сила, овочева – для тих, хто стежить за фігурою, а з морепродуктів для істинних гурманів. Як правило, запіканки роблять, коли залишаються готові продукти від приготування інших страв, але така страва може стати прикрасою святкового столу. Надаю вашій увазі запіканка з рибою і картоплею.


Ингредиенты для блюда:
картопля400 г
рибне фле300 г
цибуля-порей200 г
помдор200 г
вершки100 г
сметана150 г
часник2 зубчик
пармезан30 г
зелень30 г
фенхель1 головка
шавля сушений1 ч.л.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Картоплю миємо щіткою під проточною водою. Складаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності 30-40 хвилин. Коли картопля в мундирі буде готовий, зливаємо воду і даємо йому охолонути. Охолоджену картоплю очищаємо і нарізаємо кружечками 0, 5 сантиметра. Форму для запікання змащуємо жиром і викладаємо порізану картоплю. Посипаємо сіллю, перцем і подрібненим шавлією.Рибна запіканка
2. У каструльку наливаємо трохи води, ставимо закипати. Коли вода закипить, солимо і опускаємо у воду попередньо порізану кільцями цибулю-порей. Бланшируем цибулю в окропі 2 хвилини і відкидаємо на сито, щоб стекла вода. Розкладаємо кільця цибулі-порею шаром поверх картоплі. Солимо, перчимо та посипаємо шавлією. Помідори нарізаємо тонкими кільцями приблизно в 0, 5 сантиметра, качанчик фенхелю теж ріжемо брусочками 0, 5х0, 5 сантиметром. Викладаємо помідори і фенхель шарами, не забуваючи посолити і поперчити.Рибна запіканка
3. Рибне філе споліскують холодною водою і розкладаємо на паперовий рушник, що б обсушити. Нарізаємо рибу шматками в 2-3 сантиметри і викладаємо зверху на овочі щільними рядами.Рибна запіканка
4. Включаємо духовку розігріваємо до 180 градусів. Ставимо форму з запіканкою в духовку на 15 хвилин. Тим часом беремо дрібну тертку і натираємо пармезан. Зелень дрібно нарізаємо, можна брати петрушку, базилік і кріп. Коли пройде певний час, форму витягуємо з духовки і посипаємо запіканку натертим сиром і зеленню. Відправляємо запікатися ще на 15 хвилинРибна запіканка
5. Готову запіканку розрізаємо прямо у формі на порції. Акуратно перекладаємо лопаткою на тарілки і подаємо до столу, поки не охололо. Приємного апетиту!Рибна запіканка
Сохранить себе:
+1  0 баллов  -1  |  199 просмотров  |  14 июл 2018 02:25:57  |  vantsavitalik