Закрыть окно
Логин:
Пароль:
Запомнить:

Соковита яловичина в духовц

Раздел: Основные блюда / Мясо
Кухня мира: Украинская
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 1
Предназначение: Праздничный стол
Необходимая техника: Рецепты для духовки
Шагов: 8
Ще в давні часи людина почала вживати м'ясо в їжу. Через невміння розводити вогонь, їм доводилося їсти його сирим. Пристосувавшись до життя, вони навчилися не тільки готувати їжу на вогні, але й будувати собі житла, доглядати за рогатою худобою і т. д. Завдяки цим знанням, а в наші дні вони вдосконалені, ми готуємо їжу без будь-яких незручностей. З кожним днем вивчаємо все нові і нові рецепти, благо на нашому сайті їх достатньо. Цим днем ми приготуємо соковиту яловичину.


Ингредиенты для блюда:
яловичина1 кг
морква велика2 шт
цибуля рипчаста2 шт
лавровий лист10 шт
гвоздика7 шт
розмаринпо вкусу
петрушка1 пучок
вино червоне8 ст.л.
часник3 зубчик
сольпо вкусу
перець чорний меленийпо вкусу
крохмаль картопляний1 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Маринуємо мьясо! Для маринаду нам знадобиться: крупно нарізати одну морквину і одну цибулину. Потім дрібно порубати зелень і розламати 5 листочків лаврового листа. Покласти в каструлю цілий шматочок м'яса, можна розрізати навпіл, тільки не дрібно. Залити його вином і додати:цибулю, моркву, петрушку, лавровий лист, 4 бутончики гвоздики, розмарин. Все це поставити в холодильник на 12 годин, а краще на 18, щоб гарненько настоялося. Бажано робити маринад за день до того, як Ви вирішили взятися за приготування м'яса.Соковита яловичина в духовц
2. Готуємо мьясо! Після довгого томління м'яса в маринаді, дістаємо його і ставимо в сковороду. Не забудьте його просушити паперовим рушником або серветкою. Обсмажуємо говядинку на розігрітій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Також посоліть його і поперчіть.Соковита яловичина в духовц
3. Запікаємо і подаємо до столу! Позбудемося овочів, для цього потрібно процідити всі суміш в друшлякуСоковита яловичина в духовц
4. Покладемо м'ясо в сковороду для запікання і прикрасимо овочами, а саме: чистимо цибулину, разрежем навпіл і нашпигуем лавровим листом, у нас вийдуть якісь квіточки. Після очистимо морква, помиємо і разрежем на дві частини. Обкладем морква навколо м'яса.Соковита яловичина в духовц
5. Поливаємо очищеним від овочів маринадом. І закриємо сковороду кришкою.Соковита яловичина в духовц
6. Тушкувати м'ясо будемо в розігрітій духовці до 200ºС, близько 2 годин, періодично поливаючи рідиною з сковороди, щоб м'ясо не підгоріло. Якщо ж вся рідина випарується, тоді доведеться додати залишився маринад.Соковита яловичина в духовц
7. Соус, отриманий при готуванні м'яса, проціджуємо від зайвих шматочків, пасеруємо і выпариваем до 250 мл. Розвести 1 ст. ложку крохмалю в 50 мл води і додати в соус, залишити трохи покипіти, до тих пір, поки соус не загуснеСоковита яловичина в духовц
8. Готове м'ясо подавати разом з приготованим кисло-солодким соусом. Можемо навіть прикрасити говядинку морквою. Ось наше м'ясо готове до вживання. Приємного апетиту!Соковита яловичина в духовц
Сохранить себе:
+1  0 баллов  -1  |  152 просмотра  |  22 июл 2018 01:52:28  |  olyakuris